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Das Gourmet-Restaurant „first floor“ verdankt seinen englischen Namen der Lage in der ersten Etage des Hotels Palace Berlin. 1993 eröffnet, zählte es bereits kurze Zeit später zu den kulinarischen Top-Adressen Berlins. 1997 wurde das Restaurant erstmals mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, den es seither lückenlos hält. Das „first floor“ bietet 40 Feinschmeckern Platz, die sich von Küchenchef Matthias Diether kulinarisch verwöhnen lassen. Mit meisterlichem Können, voller Leidenschaft und Esprit pflegt der Sternekoch eine moderne und leichte europäische Küche in deren Mittelpunkt authentische Produkte von bester Qualität stehen. Seine Ansprüche an Geschmack und Design sind hoch, und die immer neuen Amuse Bouche- und Lunchmenüs versprechen großen Genuss. Die vielfach prämierte Weinkarte mit über 1.500 Positionen listet neben Großen Gewächsen aus deutschen Landen und Bordeaux-Raritäten so manchen Geheimtipp. Auch beim Wasser zeigt man sich mit 40 Wässern aus 18 Ländern gut sortiert.

Geöffnet:
Montag bis Freitag 12:00-15:00 Uhr und 18:30-23:00 Uhr
Samstag und Sonntag 18:30-23:00 Uhr
Küchenschluss jeweils 30 Minuten früher
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