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Das kleine, jugendlich frisch und leger wirkende Alchimia existiert nusch schon seit 15 über Jahren. Denoch ist es immer noch eher ein Geheimtip in der kulinarischen Szene und sicher das unverkrampfteste Gourmetrestaurant der Stadt Mannheim. Das Interieur des in einem umgebauten Tante-Emma-Laden mitten in Mannheims quirligen \"Klein-Istanbul\" (oder ist es \"Klein-Neapel\"?) beheimateten Restaurants wurde von den Besitzern Detlef Hahn und Winnie Schneider-Hahn, zwei ehemaligen Bühnenbildnern, ohne viel Schnörkel, klar und natürlich ästhetisch \"durchgestylt\".

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